毛虾怎么做好吃？
毛虾的吃法很多，可以炒、可以炸、可以干烤等 具体做法是：
1.首先将毛虾洗洁净后控去水份，然后切去头尾和中间的节骨(节骨可要可不要)；
2.起锅烧热油（油要多些），待油温八成热时倒入切好的毛虾迅速翻炒至变色就捞出待用；
3.锅内留少许底油，放入姜末爆香，然后倒入炸好的毛虾翻炒均匀加盐调味即可出锅装盘。 一盘香喷喷的姜丝炒毛虾就好了！ 此菜特点色泽鲜艳、虾肉鲜中带甜、姜味浓郁、下酒下饭两相宜！
其实这菜的做法很简单，关键就是要掌握好火候和时间，只有这样才能做出又脆又嫩的毛虾来哦 喜欢麻辣口味的朋友还可以在锅里放油烧烫后放入辣椒段、花椒粒、豆瓣酱一起炒香后再倒入毛虾翻炒烹制几分钟即可出锅了，这样一道麻辣开胃的下饭菜就做好了哟～～
另外我还做过用毛虾做的干锅毛虾，味道也很不错，大家可以试一下 方法如下：
1.先将毛虾洗净后控去水，然后在锅里放少许的油（油不用太多）然后把葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角放入锅里小火慢炒至出香气；
2.待所有香料炒出香味后将毛虾倒入锅中开大火快速翻炒一会儿；
3.往锅里调入适量生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀；
4.最后往锅里加入适量的开水转小火焖煮至汤汁微干时撒上葱花即可起锅食用了