煎锅做什么好吃？
煎，其实是一个很广义的烹饪技法
在东方烹饪中，煎一般指油量较大、温度较高的一类方法，其特点是菜肴成熟速度快，表面蓬松酥脆或者柔软嫩滑，并且能够充分散发食材的香味。 而在西方烹饪中，“Fry”一词就被翻译为煎，指的是油量比较大，温度比较高，把食物放在汤汁里煮的方法。所以，用煎锅做西餐，是完全没有问题的～ 不过要是按照字面意思理解“煎”的做法，那可真是有点局限了。因为根据中国菜的习惯，但凡说到“煎至”、“炸制”，那可都是要用热油勤翻动的，这明显又是炒的节奏呀（难道不是吗？）……所以，如果用中式煎锅做中餐的话，那可真是啥都能做了！（笑） 不过要是严格按西式的说法来解释“煎”的意思，那用西式煎锅做的美食可就真的不多了……最多也就是做个三明治、鸡蛋沙拉、烙饼之类的简单食品。
但不管怎么说，有了各种功能强大的新式炉具，再配合相应的器具，我们能制作出花样繁多的佳肴！过去不可能做到的很多事情，现在都成为了可能；而过去只能作为主菜的美食，现在也能成为一道道精致的特色小菜~ 下面，就让我用最简单的语言，介绍一下用最简单的工具——平底锅+油/黄油怎么做出的满汉全席吧！ （注：由于底气的关系，部分菜品会用到烤箱。）
1.将新鲜优质的原料清洗干净后，用适当的方式处理（切割、绞肉、剁馅）成便于制作的形状。
2.用少量的油（或黄油）润湿锅底。
3.待油温五成热时，下料炸制(蒸)。 注：这里使用油炸(蒸)的工艺，是为了减少用明火直接加热带来的损失，并不是必须的步骤。对于有些蔬菜来说，直接下锅炒就行了~(￣0￣)~
4.熟后取出，可根据需要蘸料食用。 是不是很简单呢～快动手做起来！