怎么炒土豆圆椒？
圆椒具有开胃、生津、健脾、除湿及消食的功效，而且对预防和治疗胃十二指肠溃疡，以及脾胃虚弱引起的消化不良，还有食欲不振等症状，有很好的治疗作用，同时它还具有补充营养，及很好的抗衰老作用，当然对乳腺癌，肺脓肿，动脉硬化等慢性疾病，也有不错的治疗效果。
对于怎么样才能炒好土豆和辣椒，小编认为，应该要先把土豆和辣椒，切成大小形状差不多相同的块儿。当然为了便于煮熟，不要把土豆切得太小，也不要把辣椒切得太大的块儿。还有就是应该把土豆放在水中泡一会儿，去掉浮沫，这样炒出来的土豆会比较好。把锅烧热，倒入适当的油，等油热了再倒出去，再次倒入油，等油热了再把刚刚的土豆和辣椒倒入锅中进行翻炒。翻炒几下之后，再把刚刚盛出来的土豆倒进锅中翻炒。土豆有点软了之后，再加入适当的调料进行翻炒便可出锅，当然如果觉得味道不够，还可以撒上点葱花。
要炒出美味的菜来，就需要一个正确的炒菜步骤，还需要一些做菜小技巧。小编在这里介绍两种，比较常见的炒菜步骤，希望对想要学习炒菜的人，有一定的帮助。
一、炒菜时的基本步骤一般为：备原料、炒原料、调味、烹制、吃炒制的菜。就其中的炒原料这一步骤来看：将炒锅置火上，倒入适量油，微烧热；将肉类、蔬菜、调料下锅，加以混合，翻炒；炒制时分多次加盐，并汤汁粘稠时加入味精，炒匀出锅即可。
二、炒菜时要掌握食用油的热量，油量适中，才能作出美味菜肴。炒菜时如果油量过高，菜炒完之后，油还会在锅里剩余很多，那么剩油多的情况下，就把食物里的营养成分和脂肪溶解在油里，不利于人体健康。油量过低，则菜炒出来没有酥香的感觉。一般肉类炒的时候多放点油，蔬菜类就少放点油。