瓜头怎么吃好吃？
1.准备食材。黄瓜两头去除，用刀轻拍，切成块状；大蒜切末、小米椒切碎待用。 2.开始调制蘸料。碗里加入生抽、香醋、白糖和少许食盐调成蘸水。（生抽15ml、香醋10ml、白糖3g、盐1g）
3.起锅热油，待油烧热后转小火，把切好的蒜末和小米椒倒入锅中爆出香味。 4.锅内留底油，下入切好的瓜头快速翻炒。
5.待瓜头炒熟后，倒入刚刚调好的蘸汁。（如果感觉粘稠度不够可以再调入适量清水）迅速翻拌均匀出锅即可食用。 一盘爽口开胃的凉拌瓜头就做好了！
Tips：
1．做这道菜不需要放入过多调味料，注意不要炒太久，以免口感发硬。
2．最后调入的蘸料可以根据个人喜好调整。不喜欢吃辣的可以不放小米椒，喜欢重口味一些的可以在原来基础上再多加一勺辣椒面。