面条有什么营养和作用？
1、有生津和胃，养阴润燥，补气益血的作用。
2、容易消化，营养丰富，有养胃，暖胃，健脾的功效。
3、宽肠通便，健脾养胃，滋补养身，抗衰老，对消化和消化吸收不良，面色无华，暗淡等疾病均有治疗作用。
4、适宜糖尿病患者、肠胃消化功能不好者、高血脂症、高血压、动脉硬化、高血糖、贫血、体虚等症。
5、切细煮软后食用，有利于消化吸收和营养补充。
6、煮面条时加上青菜和猪肝或将面条做成兔肉、鸭肉炒熟炖烂食用，对贫血、虚弱病、产后调养等有一定作用。
面条，作为我们日常主食的一种，早已为我们所喜爱，而且，不同品种的面条，也有着不同的内涵和养生效应。
在众多的面条中，青县火腿面可称为一枝独秀，它以精面粉为辅，纯精火腿为原料，是纯天然的绿色食品。而且由于原料纯净无污染，生产的原料无需防腐杀菌消毒，这使得火腿面有别于其他任何方便面，不仅保持了面条的原有风味，而且使营养成分和食疗功效都得以充分体现。
另据有关资料显示，面粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、叶酸、泛酸、烟酸等。其中，面粉氨酸含量相对接近于纯蛋白质蛋白质，消化吸收率较高，而且富含烟酸，可适当补充因胃口不好或消化不良造成的营养素摄入不足。
而火腿面中的火腿内含多种氨基酸，各含量均高于普通鸡蛋和良质茶叶。维生素A含量，不仅克正常人体肌体需要，而且还会被人体吸收利用。还含有多种微量元素，经蛋白质相互作用后，使人体内血钙增加，促使骨骼生长，利于生长发育和机体老年期的衰老。
火腿不但有口感好，易消化吸收，营养丰富，而且有较高的药用价值，并且能预防和治疗多种疾病。中医认为，火腿性温、味甘、咸，有补脾胃、益气血、生津亡肠、孕灾咳喘等症。
可见，火腿面不仅营养价值较高，实用性也极强，值得推广。