糙米要煮什么好吃？
现在的人们越来越注重身体健康，而主食作为一日三餐必不可少的食物，其健康与否也备受关注。 相对于精白面而言，全谷物更有利于控制血糖、胆固醇和高血压等慢性病的发生风险。因此很多人开始选择吃全谷物。 但很多人并不了解不同谷物的营养价值，就随意购买。 而市场上销售的“全谷物”种类也很多，有袋装的，也有罐装的。其中还有混合型的杂粮，除了全谷物外，还掺有多种豆类及杂粮。这些“全谷物”食品真的都有同样的功效吗？ 其实不然！同一种食物，由于种植地域、天气、土壤等自然条件以及加工方式的不同，其中的营养成分含量可能会存在较大差异。而不同食物间的营养成分也存在一定差别，即使同为全谷物，含有的营养元素也不一样。 因此我们在选购时一定要看清楚标签上的成分说明，尽量选择富含必需营养素，且微量元素、维生素等含量均衡的全谷物。比如燕麦中蛋白质含量高于其他谷物，含有人体必需的8种氨基酸；黑米、紫米等淀粉含量高，含有较多的矿物质和维生素。
当然，在食用这类粗粮的时候也要注意吃法。如果摄入过多膳食纤维，会增加胃肠的负担，导致出现消化不良的情况，因此不宜吃太多。另外，最好少吃多餐，一次不要吃太多，分次数吃完，这样也能避免引起胃酸过多或肠胃不适。 而用糙米炖汤，是最简单的做法。因为糙米中含有丰富的营养元素，其中B族维生素的含量远远高于精米，而维生素B族具有调节新陈代谢，帮助蛋白质合成的作用，还能防治皮肤炎症，延缓衰老。特别是糙米饭中含有大量的镁，对心血管系统有很好的保护作用。 将大米换成糙米还可以降低糖尿病的发病几率，对于预防肥胖、冠心病、脑卒中等多种慢性疾病有一定作用。而且每天三餐只要换着吃，还能起到控制体重，保持身材的效果。
用糙米炖汤不仅能保留住糙米的全部营养物质，而且还能让食材的味道变得更加鲜美。 例如： 排骨糙米饭：健脾养胃，补钙； 海带糙米粥：清热利尿，降脂降压； 鸡肉糙米粥：止泻，润燥，补益; 老鸭焖糙米饭：补脾胃，消水肿。