怎么蒸鱼块好吃又简单？
1、买回来的鱼处理干净然后冲洗干净，沥干水分备用 2、用刀将鱼大刺剔出（这一步可以请卖鱼的大叔帮你弄），然后切成大块状 3、取一个适量大小和深度的盘子，将切好的鱼块平铺在上面 4、在鱼上面铺上姜片和葱段 5、上汽后放入盘子上锅蒸8分钟（如果是海鱼可以酌减时间，淡水鱼可以多加一会儿） 6、准备葱花和剁椒，喜欢吃香菜的也可以放点香菜 7、蒸好的鱼取出盘子里的葱姜，然后在表面均匀铺上剁椒和葱花 8、另起锅，烧热油，浇在葱花上炝香即可食用 小贴士
1、选择鱼的时候要注意，身体表面不要有伤痕，不然容易入味不好吃
2、鱼肉比较娇气，烹调时温度掌握很重要，过高会老，过低则会不熟
3、没有蒸锅可以用电饭煲代替，效果一样棒哦
4、最后一步热油淋在葱花上是可以避免葱烧糊，同时也是可以让菜品更加美观