猪肉怎么呼才好吃？
做红烧肉，记住“4个窍门”和“2不放”，肥而不腻又下饭，香
【食材准备】五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖 【制作过程】 第一步：将买回来的五花肉清洗干净，然后切成大小适中的肉块；准备好香料后，再将它们清洗一下，晾干备用 第二步：锅中多加一些油，烧热后将切好的肉放入锅中爆炒，同时加入少许的盐和鸡精调味 第三步：炒至五花肉变色后，加入一大勺的豆瓣酱和两大勺的生抽，继续翻炒上色 第四步：往锅中注入开水，同时将大葱切片、大蒜去皮、姜切块放入，再加入少量的老抽调色，开大火将汤汁煮沸，然后盖上盖子转中小火焖煮半个小时左右 第五步：打开盖子，你会发现锅里的水量变少了，这时往里面放一勺白糖提鲜，然后盖上盖子继续焖煮半个小时左右 第六步：打开盖子，往里面撒入适量的胡椒粉，搅匀后盖上盖子小火煮10分钟左右即可出锅 做好后的红烧肉软糯香甜、肥而不腻，用来拌饭简直一绝！