黄豆炒鸭好吃吗？
原料： 鸭肉半只、黄豆1小把，大葱白2根、生姜4片。 调料： 料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、香叶5片、八角2个、桂皮1段、冰糖几颗、白醋适量。 黄豆用凉水泡软（不烫手就行）； 鸭子洗净剁块； 冷水下锅飞水，煮开焯出血沫，捞起冲洗干净； 大葱白切段、生姜切片备用。 我没有买专门的砂锅，就用蒸锅代替了～锅内放适量清水，加入所有配料和调料，大火煮开后转小火慢慢熬，记得不断搅动免得粘锅哦～ 待汤汁变得浓厚光亮，加入泡发好的黄豆拌匀即可关火！ 盛盘开吃啦！ 软烂的鸭肉混着香甜的黄豆，一口下去超满足der~
Tips： 1. 鸭子比较腥，所以一定要提前飞水除腥味儿。 2. 炖汤的时候我加了几颗冰糖，可以让汤汁更香浓美味哦～不过千万不要放多了，否则会发苦影响口感。 3. 这里用的香料都是比较温和的，不喜欢吃味道太重的人可以把香料全部丢掉只留汤汁拌饭超棒哒～