猪蹄怎么做法好吃？
最近很火的猪蹄做法，咸蛋黄焗猪蹄！ 先买新鲜的猪蹄剁成小块，冲洗干净后冷水下锅焯水去膻味，水开后捞出备 用。 准备配料：葱切段、姜切片、蒜去皮备用。 爱吃辣的再准备点小米椒。（我的图片没拍） 调一个碗汁儿：碗里放豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽，搅拌均匀。 平底锅不放油，直接放入猪蹄干煸至表皮微黄出油，盛出备用。
另起锅，放少量油，加入配料葱、姜、蒜和小米椒爆香。然后倒入之前炒好的猪蹄，倒入调好的碗汁儿，大火煮开转中小火焖烧30分钟左右。 这个时候可以打开锅盖看一下汤汁儿收的差不多了就可以关火，让猪蹄继续浸泡在汤汁里慢慢入味。
我一般晚上把猪蹄放进去，第二天就可以吃了，软糯入味，唇齿留香~ 再来个特写 真的很好吃！！！ 另外我还做过卤猪蹄、黄豆猪蹄汤、凉拌猪蹄、红烧猪蹄 味道也都超赞哦~