豆芽煮什么肉好吃？
豆芽可清炒，也可凉拌；若是与肉类一起炖煮，最宜搭配鸡肉和羊肉，也可以搭配鸭肉、兔肉等畜产肉类，以及猪蹄、猪皮等皮、骨类食材。 不过，若是想吃到营养又好吃的豆芽荤菜，还要懂得挑选食材。 市场上常见的蔬菜中，有“素中之荤”之称的是香菇，有“蔬菜之王”之誉的则是西兰花。这两种蔬菜不仅蛋白质含量可观，氨基酸含量也很全面，常作肉类食物的完美替代食品。所以，用香菇和西兰花搭配的素菜荤菜，是值得一试的美味佳肴。 用它们跟黄豆芽炖个汤，再配上面条，就是道美味的好吃又简单的面食。 除了香菇和西兰花之外，豆制品中的豆腐也是不错的选择，尤其是卤水的豆腐，口感和香味都格外诱人。 用卤水豆腐配上豆芽炖个浓香四溢的好汤，喝起来简直美滋滋。 如果嫌买回来的豆腐过于细腻软烂，可以在烹调前先用刀背狠狠地捶打一遍，这样做出来的菜肴质感会更加爽滑可口。 需要提醒的是，不论是香菇还是西兰花，在烹饪之前最好先用清水充分浸泡，以去除农药残留和其他有害物质。