蚕豆胡萝卜怎么炒好吃？
食材准备：新鲜蚕豆500g、胡萝卜1根 调料选择：白砂糖2勺（约40g）、生抽3勺（约60ml）、老抽1/2勺（约7.5ml）、香葱适量 操作步骤： 1、将新鲜的蚕豆清洗干净，沥干水分备用；胡萝卜去皮洗净后切成片状，香葱切葱花。
2、锅内烧开水，放入蚕豆，盖上盖子，大火煮开后继续焖5分钟左右直到熟透，然后盛出来放凉待用。
3、重新起锅热油，三成油温时加入胡萝卜，大火爆炒大约两分钟，然后放入白糖和生抽调味，再倒入放凉的蚕豆，翻炒均匀后加入少许老抽调色，最后撒上葱花即可出锅。 一个非常简单的家常小炒菜，就可以这样轻松完成啦！这样做出来的菜口感咸淡适宜，非常清爽不油腻，喜欢的小伙伴可以试试看哦~ 小贴士
1、挑选蚕豆的时候要注意，最好选择颗粒比较大个的，这样做出来的菜肴口感更好。
3、在制作这道菜的过程中，不需要添加任何食盐。