鲻鱼怎么蒸好吃？
我小时候住在海边，每年过年的时候都能吃到母亲亲手做的芋鱼（我们那叫芋鱼，可能普通话没有这个字）. 先把芋鱼洗清理干净，然后摆在碗里，倒上一些白酒，均匀洒在鱼身上，盖上盖子等十分钟； 十分钟过后，揭开盖子，可以看到酒已经全部渗入鱼肉里了，接着倒上适量的生抽和老抽（比较的重点是一定要多一些生抽！！！），然后摆上葱丝、姜丝、红椒丝用来增色增香，最后上锅蒸8-10分钟就可以了。
蒸好的芋鱼色泽红亮诱人，闻着浓浓的酱香味道，光看着就很有食欲了。用筷子轻轻掀开表面的一层皮（这层皮可是精华啊，要留着别丢），就可以看到白里透红的鱼肉，鲜嫩无比。
吃的时候可以就着葱丝或姜丝吃，味道非常鲜美，一点腥味也没有哦~ 如果觉得单食芋头鱼有点腻的话，可以配上一碟酸菜，那可真是解腻之王呀～ 用筷子夹起薄薄的酸菜，浸透在汤汁里的酸菜吸足了酱香的味道，一口咬下去，脆生生的滋味夹杂着酱香味从唇齿间迸发出来，那感觉真是太美妙了......