哪里烧麦好吃？
个人认为，北京最好吃的烧麦，不在馆子，而在早点摊子上。 所谓“早清”，就是北京人常说的“吃早点”的意思，这个早点不仅仅是豆浆油条豆腐脑儿，而是包括炒肝儿、褡裢火烧、爆肚、蒸饺等几乎所有可以当早饭的东西在内。 在北京的早青饮食圈里，最有代表的要数“四眼井小吃”，具体位置在崇文门内大街与珠市口大街的交叉处，也就是现在新世界商场的西南角。那里曾经有个小花园，里面有两棵古老的槐树，树下有个石桌和石凳，旁边有一个卖茶水和烧麦的小铺，生意很好，来晚了常常没有座位。
当年老舍先生写了一篇叫《正阳楼》的文章，专门描写这个地方，可见对这里的烧麦是推崇有加。 老舍先生文中提到的烧麦，大概并不是指用专用的烧麦炉子烤出来的“烤烧麦”，而是把包好的烧麦上屉蒸熟。这种吃法我只在四眼井和小花园里见过，不过到了八十年代中期，随着大量京郊农民进城从事第二职业的浪潮，这种食法渐渐消失了。
后来，我每次到外地出差或者在各地旅游时，如果发现当地有早点摊子上有卖烧麦的，就会特别留意购买，因为那是我童年时代留在心里的美好记忆里最温馨的一抹色彩，而只有早清清透的晨雾中才有的风味，却长久地留在了我的心中。