螃蟹蒸山药怎么做好吃？
1. 将新鲜大闸蟹刷洗干净，放入盘中； 2. 山药去皮、洗净、切片，放于盘中待用； 3. 大闸蟹蒸熟后（约15分钟），取出大闸蟹，用刀剁成大小适中、均匀一致的块状，置于山药上面； 4. 锅内加水，放入葱、姜、醋和少许酱油，烧开后舀出汁水，淋在蟹上即可食用。
小贴士： 1. 选鲜活大闸蟹，尽量保证原味； 2. 蒸蟹、烫料时要保证温度，使葱姜中的油浸出更好； 3. 调味以清淡为主，不要过分抢味，以免破坏鲜味。
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