木耳香菇怎么炒好吃吗？
这道木耳香菇炒鸡蛋，味道鲜美、营养丰富，是家常炒菜中非常经典的一道菜。 食材准备：干黑木耳50g、干香菇30g、鸡蛋2个、小葱适量、生抽1大勺、老抽少许、白糖少许、麻油少许；
制作方法如下： 第一步：干黑木耳和干香菇用清水泡发（我是当天早上泡的，晚上做的），香菇洗净去蒂，黑木耳撕成小块备用；
第二步：将两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀待用； 第三步：炒锅烧热放入适量植物油，倒入蛋液煸炒至熟盛出待用； 第四步：另起锅，锅内留底油，五成热时放入两勺生抽和半勺老抽，以及少许白糖和麻油调匀，把切好的香菇和木耳放入锅中翻炒均匀，加入少量清水，改小火炖2分钟；
第五步：最后把炒好的鸡蛋放入锅中拌匀即可出锅装盘了。
小贴士： 1. 一般我是不放盐的，因为生抽中含有一定的咸度，但这次为了味道更鲜些，就放了极少量的盐调味儿。
2. 香菇和黑木耳用生抽和老抽腌制片刻再炒制会更入味。