用烤箱怎么做面包好吃？
首先说，烤箱做的面包和面包机做的面包，营养学的角度来说，区别并不大。 其次说，做面包其实是一件挺简单的事情，复杂的是如何能让做出的面包更好吃。 做出好吃的面包，你需要做到下面这几步。
1.先发酵后揉面 （面团的发酵有两种方式，一种是酵母菌在无油的干燥环境中自然发酵，另一种是加入酵母菌并混合少量泡打粉让面团膨胀。我一般都用后者。）
2.揉搓排气 （这一步主要为了把面团中大气孔中的空气排出去，为下一步和面过程中的入压、揉圆做准备。）
3.揉面 这个过程主要是为了让面粉中的蛋白质成团，这个过程需要加一点食用油或者牛奶等增加面团的润滑作用。
4.醒发 （经过以上步骤的面团属于可塑性强且有一定黏性的状态，这时如果直接进行烘烤，烤出来的面包会过于柔软并且不容易定型。所以我们需要给面团二次发酵，这个发酵的过程称为醒发。）
5.烘焙 （温度和时间根据烤箱的实际性能而定，这个没有绝对的标准。以烤制效果为准则，通常颜色达到金黄色、表面有大量的气孔并且比较坚挺的状态就意味着完成了烘焙的过程。）
6.冷却 （这一点很重要，热面包会直接改变其风味而且不易保存。冷却后的面包建议密封好放入冷藏室短时间保存，这样能最大限度的保留面包的风味。）