丝瓜饺子好吃吗？
以前没吃过丝瓜馅的饺子，所以也没吃过用丝瓜做的饺子皮。 一次偶然的机会，看到超市里有卖的，就买了一些回来做饺子吃。味道还真不错呢！
1、先把买回来的丝瓜去皮洗净备用。
2、把去好皮的丝瓜用刀剁成碎末（尽量剁得细一点），加入少许盐搅拌均匀后，腌渍半小时左右，把丝瓜杀一下水。
3、准备一块五花肉，先切成薄片，再剁成肉末。
4、把剁好的丝瓜和肉末放在一个大碗里，加入葱花、姜末、香油、酱油、十三香、芝麻油等拌匀作馅料。（也可以放些香菇末或虾仁等增加口感）
5、和面擀饺子皮。这里说的“和面”是不需要发酵的，因为准备的时间比较长，面团表面会发黏，所以在拌肉馅的时候，可以适量撒些面粉在馅上面。
6、取一张饺子皮，中间加上适量的丝瓜馅，包成饺子。如果喜欢汤汁多的饺子，可以多加些面粉，不过别加太多，不然会很难吃的！
7、锅里放水，烧开后，把饺子放进去煮熟就可以捞出来吃了。还可以配着醋和辣椒油一起吃，味道更好。