面筋包肉怎么烧好吃？
这是我最爱吃的一道菜，我爸妈也爱吃！ 先买两斤上好的五花肉（三肥七瘦），洗干净后切成薄片，用料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、葱姜蒜腌制几个小时入味，我一般都是晚上腌好，第二天中午做。 两勺白糖、两勺醋、一勺酱油、少许胡椒粉、花椒粉调成料汁待用。 如果喜欢辣椒的还可以切几个小米椒圈和青椒圈备用。 我买的这种面筋是加工好的，很好切片。 小葱打结，生姜切丝。 锅里放油烧热至四成热时，下切好的肉片煸炒至变色，舀出待用。
锅底留油，烧至五成热时下切好的面筋块炸至金黄酥脆，捞起沥油待用。 这个过程会很费油，所以事先要多准备一些油。 将炸好的面筋和炒好的肉重新倒回锅中，放入调好的酱汁以及大葱姜片，小火炖30分钟左右，至汤汁浓稠，加入辣椒圈和青椒圈翻匀即可起锅装盘。 这样做出来的面筋包肉酸甜适口、软糯鲜香。