萝卜丝馅饼怎么做好吃?

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20多年前的东北,那时候网络不发达,生活也没有现在这么精致和讲究。我记得小时候在东北老家,冬天的时候早上喜欢喝豆腐脑儿(就是豆浆),然后配着油条、大饼子或者窝窝头吃。有时也能买到包子,买包子的价格是一块钱一个,我一般都吃馒头和大饼,一块钱就能管饱。 除了早餐之外,白天的时候也会吃到一些零食,比如大白兔奶糖、花生糕、蚕豆、葵花籽、西瓜子等等,都是装在很简单的纸盒里卖,两块钱一大包。晚上回家之后爸爸会买很多新鲜蔬菜,我喜欢把萝卜擦成丝,然后放油锅里过一下,加点葱花、盐,拌在米饭里吃,味道特别好。

那时住的是单位分的宿舍,条件很差,没有厨房,也没有电冰箱。记得当时妈妈从菜市场买回来的鱼肉都是用个大盆泡上,放到阳台上,上面覆盖一个盆,再盖上被子,就为了防止老鼠偷食。有一次妈妈买了两条鱼回来,我用油炸熟后和同学们一起吃,现在想起来真的是很危险。 后来生活条件好了以后,我们搬进了单元楼,也有了厨房。我家附近有个早市,经常会买到便宜又新鲜的食材,其中就有刚从地里拔出来的嫩胡萝卜,非常新鲜,买回去以后我家会用油炒了吃,也是很好吃的。

到了夏天的时候,我家会在晚饭后到街边的夜市上买来新鲜毛蚶(就是海蛎子),煮熟了放到小碟子里,然后蘸着蒜泥、醋和酱油吃,非常鲜,有时候配着啤酒,边吃边聊,很是惬意。 我家很少自己做糕点之类的点心,因为我妈妈不会做,但我记得小时候过年时,家里会买一些果脯、蜜枣什么的,用米锅蒸着吃,也很香甜。

莫嘉婧莫嘉婧优质答主

我妈妈做的最拿手的煎饼,也是我最爱的美食之一~ 首先做馅儿的话用开水烫面(这样面更筋道) 用清水和面(这样做出来的饼会更软一点哦) 然后准备一个大碗调面糊糊~ 面粉和鸡蛋的比例大概是1:1.5吧好像(我是大概的量,没有精确到克数的啦!) 一勺盐、一勺十三香或者五香粉、半勺胡椒粉,还有适量油,搅匀调成糊状就行啦 馅料很简单就是葱姜蒜切末加生抽、豆瓣酱、辣椒酱炒一下就好了 我喜欢多放点辣酱,我妈就不太爱吃太辣的 所以还是按照自己的口味来吧 接下来就可以擀皮包馅啦 在平底锅刷一层薄薄的油,把面团擀薄擀圆然后放进平底锅里煎熟就完成啦~ 其实也可以像北方人那样用电饼铛来做,只是味道稍微差了一点哈 我妈一般都是早上煎的饼,上午给我们带一个到单位当早餐,她一般都是放在饭盒里密封着带过来的~

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