小炒牛肉怎么炒才好吃？
我是很喜欢吃小炒牛肉的，我也试过不少做法，今天把这个方法分享给你们！ 首先准备好材料和工具。 材料：牛肉、芹菜（也可以是不吃芹菜的小伙伴用青椒代替）、小米椒、姜蒜、泡椒（可不放）、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、料酒。
工具：锅、汤勺、碗、厨用纸、筷子。 1、牛肉切片，加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、少许白糖和二荆条辣椒段拌匀腌制一会； 二荆条辣椒要是不能吃辣的就不用放了，放多了会很辣。 2、把切好的配料姜蒜、泡椒（可以不放）、小米椒放入锅中爆香； 不喜欢吃太辣的可以把小米椒换成菜椒或者青椒。
3、然后把腌好的牛肉倒进去翻两下，倒入适量的料酒去腥； 注意不要翻动太久，以免把牛肉炒老了。
4、等牛肉差不多熟了就可以把芹菜或者青椒倒进去了，快速翻炒几下就可以出锅了~ 出锅前可以再少撒些葱花点缀一下。这样一道美味又简单的小炒牛肉就做好啦！