龙虾家常怎么做好吃？
1.小龙虾清洗干净后，用厨房用纸擦干备用；锅中放入适量油，烧热后将小龙虾放入锅中，煎至两面变红后立即盛出待用 2.另起锅，加入少量食用油和冰糖，小火熬糖色，待颜色成琥珀色后迅速倒入煎好的小龙虾一起翻炒，使每粒米都沾满糖色并继续加热至沸腾 3.加入料酒、生抽和老抽炒匀，随后下入葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒爆香 4.加入开水，没过小龙虾，同时调入盐和白糖调好味道，大火烧开后转小火煮约20分钟，最后转大火收汁即可
二、辣炒龙虾尾 用料：龙虾尾500g、姜1小块、小葱2根、蒜4瓣、干辣椒6个、豆瓣酱1勺、香叶3片、八角1个、花椒1小把、老抽1勺、料酒1勺、白砂糖1茶匙、植物油1勺
做法： 1.准备好所有食材。 小葱切葱花，生姜切片，大蒜去皮拍碎，辣椒切成两段。
2.热锅下油，凉油放花椒，出香味后放葱姜蒜末炒香。
3.下豆瓣酱，小火炒出红油。
4.下香辣酱，不断煸炒出香味。
5.下处理干净的小龙虾尾，加少许老抽上色，快速翻炒。
6.加料酒和中火焖煮几分钟。
7.加香料（白芷、三奈、八角）和清水，小火煮20分钟左右。
8.撒入香葱和白砂糖，大火收汁亮油后即可出锅
以上就是关于两个做小龙虾的方法介绍，希望对大家有所帮助。想了解更多美食做法和技巧，欢迎持续关注。