肘子炖土豆怎么炖？
主料：前肘2个、土豆4个
辅料：桂皮2块、八角4-5个、干辣椒4个、花椒1小把、香叶3片、葱段适量、姜片适量、冰糖1小把、啤酒1瓶、老抽1勺、生抽1勺、盐适量、食用油适量
肘子炖土豆的做法：
1、土豆去皮切大块，葱切段，姜切片备用，炒锅烧热放入少许食用油，放入冰糖炒糖色
2、炒至冰糖融化起泡泡时糖色就炒好了将前面备好的葱、姜、桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒放入炒出香味
3、再放入焯过水的肘子翻炒
4、放入炒好的冰糖快速翻炒上色
5、放入老抽、生抽翻炒均匀上色
6、往锅中倒入1瓶啤酒大火烧开
7、盖上锅盖中火炖40分钟
8、时间到了打开锅盖，把切好的土豆块放入继续炖15分钟，在炖土豆的过程中翻动2-3次。这样能使土豆更加的入味
9、土豆炖熟后，根据个人口味放入适量的盐调味。再炖5分钟左右，使土豆土豆充分入味
10、时间到了出锅装盘。