肉饼墨鱼汤有什么功效？
肉饼是一道广东经典的家常菜，有暖中补虚、补肾强腰、止渴敛汗等功效，加上有健脾、补肾，还有利咽，清热利尿等功效的鲜香菇，以及具有明目、熄风、利尿等功效，味道鲜甜的本地鱼胶同炖成汤，使得肉饼香菇鱼胶汤具有补脾暖中、补肾壮阳，及利尿、明目等食疗功效，适宜于一般人作进补调理饮用，也适宜于肾虚、有气带病、夜尿频密、视物模糊者作汤饮用。
炖汤要诀汤有好的味道，除了要选鲜美的靓食材外，火候和时间掌握同样重要。炖汤不宜用急火，最好用慢火炖2-3小时。炖汤时要加盖，让汤的热量集中，不致于流失。汤烧开后，最好撇去浮在水面上的血沫，否则汤会有腥味，影响味道和口感。