酸辣土豆丝热量高吗？
酸辣土豆丝热量并不高，而且土豆的热量也没有大家说的那么大，每100克土豆的热量在70大卡左右，如果按照一般做土豆丝的用量300克土豆和50克的青辣椒来算，一盘土豆丝的热量会在110大卡左右。如果喜欢吃酸辣土豆丝，完全可以放心食用。
土豆本身性平，味甘酸，具有和中养胃、缓急止痛、补气健脾的作用。对于由于脾胃虚寒引起的腹痛、消化不良等症有调理作用，而且有通大便作用。
做法也很简单：
1、土豆去皮切丝，不要太细，泡在清水中备用（水中加点柠檬汁，土豆不会变色）；
2、青辣椒洗净切丝、蒜切碎、醋、糖、盐调成汁；
3、油锅做熟，爆香辣椒丝和蒜蓉，倒入土豆丝煸炒片刻；
4、倒入调味汁炒匀即可。