乌鸡对人有什么作用与功效？
抗癌防癌：乌鸡有很好的滋补功效与防癌功效，可养颜美容、滋肝补肾、缓解疲劳、增强人体的抵抗力和提高性腺功能的作用，还具有抑制肿瘤生长的独特作用，对治疗贫血、肿瘤都有不错的效果，可用于妇女月经不调、痛经等病症。产妇在月子期间也可食用乌鸡，可恢复体力。常食乌鸡可增强体质、防止肌腱老化、提高免疫力。
乌鸡的营养价值
营养成分：乌鸡的营养成分很全面，含量也很高，包括蛋白质、脂肪、钾、钙、磷、烟酸等多种营养成分，蛋白质和微量元素的含量都要比普通鸡肉高，并且脂肪和热量却很少，是很好的高蛋白低脂肪食品，易被人体吸收，中老年人和成长发育期的青少年食用都有益处。
功效价值：乌鸡的特别之处就是黑色素含量高，具有抗癌防癌、滋阴清热、补肝肾、益气、补血、养颜、美容、润肤等食疗作用与美容价值，妇女体弱，症见头晕心悸、阴虚发热、肌肉消瘦、关节酸痛，均可作为良好进补品。
食疗价值：中医认为，乌鸡肉味甘、性平。乌鸡入肝、肾经。它有补虚劳、养五脏、固经、强筋骨等功效，可治疗虚劳羸瘦、五脏不足、消渴、肾炎、四肢乏力、产后无乳、脾泄等病症。