家常老干妈辣椒怎么做？
1、将鲜辣椒用清水冲洗干净，然后晾干表面水分
2、切成段或圈或辣椒圈备用（我用了两个红辣椒，一个灯笼椒）
3、把辣椒放入无油有水的锅中文火熬干水分
4、加入粗盐，翻炒拌到辣椒沾上盐
5、准备一个无水干净的容器，放入干辣椒
6、在容器内倒入热开水盖没干辣椒，腌15分钟，挤去多余水
7、放入无油无水锅中小火炒干水分，炒的过程中要不断搅拌，直到锅内没水分为止
8、放入粉碎机中，打碎，放入无油无水容器中备用
9、起锅下油，倒入切碎的花生米（可以等比例减少食用油用量），煸出香味，记得要不断翻动，以免糊底
10、待花生米焦黄捞出后，锅里放入剁椒、黄豆粉、盐巴，用铲子翻拌均匀
11、待完全凉透后，盛入带盖无水干净容器中
12、将炒熟的花生米倒入拌匀即可成老干妈辣椒了，随吃随取