家常裙带菜可以炖肉吗？
裙带菜是褐藻植物海带科的一种海生褐藻，俗称“海白菜”、“海带芽”、“海带菜”。它类似于海带，不过裙带菜的营养价值高于海带，富含蛋白质、维生素、矿物质等，还有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和血脂，提高大脑机能，缓解大脑衰老速度。同时裙带菜具有较高的药用价值，具有补气散结、消痰利水、消炎退热、祛除瘀结等功效。所以，裙带菜是一种理想的天然海洋绿色健康食品。
家常裙带菜当然可以炖肉，裙带菜含有一种叫海藻酸的化学物质，这种物质只有加热后才具有凝结作用，如果不经过加热，直接放入肉汤中是不会凝固的，所以裙带菜炖肉时一般要将裙带菜炒一下才放在汤中。
裙带菜含有蛋白质、多种维生素和矿物质，有“海藻之王”的美誉，特别是含有丰富的碘，是一种天然的含碘海洋蔬菜，它所含有的胶质还能形成黏稠状，具有降低胆固醇的效果，能有效地预防血压升高和动脉硬化。还有裙带菜味甘咸性温，有清热解毒、化痰利水、补气散结的功效。
将裙带菜倒入热锅中炒一下，倒入肉汤中，既能起到给人体补充维生素的效用，还能使汤味更加鲜美，提高人的食欲感。