家常酥饼可以用牛油吗？
可以。用牛油和猪油的口味不同。用猪油的酥饼味道清香，不会腻，用牛油的话味道比较丰富，个人喜欢牛油饼。
酥饼的做法：
主料：面粉(1000g)
调料：猪油(400g)、熟面粉(150g)、砂糖(200g)、 碱(10g)、熟面香油(15g)、小苏达(少许)、熟面(适量)
步骤：
1、把猪油、熟面粉、砂糖、碱放到盆里，用筛子筛入面粉，把面团和光滑；
2、把酥面团和油面团各分成四份，取出油面团擀开；
3、把酥面团包入油面团，然后擀开；
4、擀好的面团起酥，把起酥饼擀成圆形；
5、把圆饼切成四方块，然后放在烤盘里；
6、刷上水，沾上小苏达；
7、放入烤箱，把温度设置在200度左右，然后烤20分钟就可以了。