土豆如何炒肉丝？
1、准备用料 猪瘦肉500g、土豆两个、盐适量、生抽适量、老抽少许、白糖适量、豆瓣酱一勺、葱姜蒜适量。 2、做法步骤 (1)买回来的肉用清水冲洗一遍，然后放进清水里浸泡半个小时左右，这样可以泡出里面的血水，炒出来的菜品会更鲜美。（有高压锅的可以直接加凉水盖上盖子压十分钟）
(2)将浸泡后的猪肉用流水冲洗干净，然后用刀将肉的纹理切成手刀片，也就是一片片的薄片。（切的越薄越好）
(3)切好的肉片加入少许食盐和生抽给肉片上色调味。如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒进去腌制入味儿。
(4)炒锅上火烧热后加入适量色拉油，油热后将葱花、姜末放入爆香。
(5)把肉片放到锅里大火爆炒，等到大部分肉片变色后放入一勺豆瓣酱，继续翻炒至出香味。
(6)这个时候加入开水，水量没过食材即可，然后再加入少许老抽、白糖提鲜，盖上锅盖焖煮。
(7)等锅里的汤汁变得浓稠，可以加入切块的土豆一起翻炒，让土豆吸收汤汁变成“土豆烧肉”。等土豆块熟了之后就可以关火出锅了。
这样一道美味的土豆烧肉就做好啦～香喷喷的真诱人啊！