如何制作香菇肉酱好吃？
我做的香菇肉末酱汁，拌饭超好吃的！ 先来看看我做好的酱汁成品图吧~ 颜色是不是特别漂亮？这样一碗酱汁拌饭吃下肚，瞬间就元气满满啦~~ 接下来就分享一下这道美食的详细做法哦~ 准备材料：干香菇、瘦肉、葱姜蒜、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖、玉米淀粉。
1. 干香菇用冷水浸泡至变软（大概2个小时左右），期间多换几次水，把香菇的泥沙淘洗干净。
2. 泡香菇的水留着备用，香菇切成薄片。 切好的香菇和泡香菇的水一起放入锅中，加入葱姜蒜、少许老抽、生抽、豆瓣酱、白砂糖，煮开以后小火熬30分钟。
3. 在熬酱汁的时候咱们来处理一下肉馅儿。 先把猪肉清洗干净，沥干水分后剁成肉馅儿。
4. 把玉米淀粉加入到肉馅儿中，沿一个方向搅拌上劲。 我用的绞肉机，不过手动剁也很好。
5. 锅中烧油，油热之后加入到腌制好的肉馅儿，大火炒制肉馅儿变色，然后加入适量的盐调味，就可以出锅了。 做好的酱汁和肉馅儿混合在一起，这一大盘美味就完成了！一口咬下去，酱汁的香气在唇齿之间爆开，真是回味无穷呐~~