冻鱿鱼炒什么好吃？
我是很喜欢吃鱿鱼的，之前一直吃的都是鲜鱿鱼，这次买了冻鱿鱼回来，准备做一道炒鱿鱼丝，味道也是超级好的哦~ 食材： 干鱿鱼、胡萝卜、青椒 调料： 豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、白醋 步骤一： 干鱿鱼用冷水发制，大概两个小时左右吧，中间可以换一次水； 这里说的发制可不是泡发的意思啊~是将干鱿鱼放在冷水中加热至沸腾，然后关火，让鱿鱼浸泡在清水里，冷却后继续加热，反复这个过程，直到鱿鱼变软就可以了。
步骤二： 将泡发好的鱿鱼切丝，放入开水锅中焯一下捞起备用； 我买的这个鱿鱼比较新鲜，所以直接用开水焯了一下就挺嫩的，如果你买的鱿鱼不新鲜，建议多焯下水，或者用高压锅先煮一下。
步骤三： 胡萝卜和青椒清洗干净，切成丝； 豆瓣酱剁碎待用；
步骤四： 热锅加油，加入葱姜蒜末和辣椒，煸炒出香味； 加豆瓣酱炒出红油，倒入鱿鱼丝一起爆炒；
步骤五： 加入所有调味品大火爆炒，入味后即可出锅品尝啦~~ 这道炒鱿鱼丝是不是非常简单呢？而且颜色搭配也很好看呢，黑、红、白、绿，有食欲极了！ 你学会了吗？是不是很简单呢～快动手做一做吧，记得要试试哦！