土豆怎么做好吃简单做法？
好吃简单的土豆丝做法： 材料： 土豆3个、辣椒少许、葱白1根 调料： 食盐适量、醋2勺、糖半匙、鸡精少量、香油几滴、花椒10粒左右、干辣椒段少许（不吃辣可省） 第一步，将土豆去皮洗净切成均匀的细丝(最好切得细一些) 第二步，用清水冲洗两遍去除表面的淀粉，然后放入热水中焯一分钟捞出过凉水备用 第三步，准备葱花和干椒(不吃辣可不放) 第四步，热锅起油，下入葱花、花椒煸炒出香味，加入干椒煸香后加入土豆丝翻炒片刻 第五步，加入盐、白糖、白醋调味，最后淋入香油即可装盘 一道酸辣可口又爽脆的土豆丝就做好了！
小诀窍： ①土豆切丝可以用清水洗去多余的淀粉；也可以放在水中浸泡一会儿再焯水，这样可以防止土豆变黑 ②由于这道菜要放糖醋所以可以不必放过多的盐了 ③炒锅中火快炒，时间不宜过长，保持爽脆的口感 ④醋可以多加一点，能更好的提味
其实做土豆丝很简单，关键是要把土豆丝切的均匀细，这样才不至于炒糊或者夹生.把土豆丝在水中汆烫一下，这样可以去除土豆中的淀粉，让成品更加清爽不粘稠。
至于其他配菜的话，就随意发挥吧~比如我在这道菜里还加了些辣椒、葱白来一起同炒，味道还不错呢～另外我还试了一种更家常的做法，就是把胡萝卜和土豆都切成细丝，然后用少量的油将这两样菜一同炒熟，加点生抽、盐和鸡精就可以吃了，味道也不错哦～ 不过不管怎么做，土豆的营养都不会流失太多啦．而且这玩意儿也便宜大碗，多吃也不怕胖呀～