冰冻大墨鱼好吃吗？
没吃过，不过看外表很诱人。 先来看它白里透着粉红的迷人颜色！ 而且鱼体修长挺拔，体态轻盈优美~ 看这锋利的尖刺，感觉像剑鱼诶。 然后看到肚子上的“腮”了吗？这是海鲜特有的胃，叫做海螵蛸，里边有许多未消化完的食物残渣，所以平时吃的时候要把这个“腮”去掉。
用刀轻轻拍一下，很容易就把它的头与身体分了家，把里面黑乎乎的东西冲洗干净～ 把身体切成两半，再用刀刮去肚子里边的黑色膜（这是腥味的主要来源），洗干净待用。
切点葱姜蒜，顺便切点青红椒和香菜备用。 锅里热油，爆香葱姜蒜，然后下青红椒和切好的鱼片一起爆炒，加入生抽、盐调味，最后撒上香菜即可出锅啦。 我买的冷冻的，直接用的开水泡了一下，这样更容易清洗。如果买的是鲜活的，就用盐水浸泡，使其吐出肚里的泥沙。 用开水焯一下也可以，但是我试过用开水烫之后发现鱼肉会变老变硬哦，所以冰冻的鱼还是建议清炖为好。