“夏饮绿豆汤，清热解毒又明目” 夏季是绿豆最肥美的季节，清热去火、排毒养颜！ 不过，很多人不知道，绿豆除了直接煮着吃，和银耳一起煮汤喝更是清凉祛暑的好选择~ 【食材】 绿豆50g、银耳50g、冰糖适量
1. 准备好所有的食材后，把银耳用冷水浸泡半个小时，至其泡发后，再去除银耳的蒂头，清洗干净备用；
2. 锅中注入足够的清水，放进所有食材，先用大火煮沸，再转小火慢慢熬煮2小时即可。 在熬煮的过程中，可以往锅内滴入几滴白醋，这样能让银耳的口感更加软糯、顺滑。
Tips： 用高压锅煮的话，能比平时缩短一半的时间呢。 还可以加入少许的枸杞，营养更丰富，颜色也更漂亮哦～\n/span>
【功效】 清热解毒，祛湿降脂，预防中暑 \n/span>
庾凡妍优质答主做法一
干银耳用冷水泡发2个小时以上，剪去根部，撕成小朵，再浸泡2个小时，期间换一次水，绿豆洗净。
锅中放入适量的水，大火煮开，放入冰糖和绿豆。再次煮开后，放入银耳，转小火煮30分钟。
煮至绿豆开花，银耳绵糯即可。
做法二
将泡发好的银耳洗净，撕成小朵，放入锅中。加入约1：10的冷水，盖上锅盖大火煮至水沸腾，转小火煮30分钟。（喜欢软烂口感的可以煮久一点。）
水重新沸腾后转小火煮三十分钟至一小时
30分钟后，加入泡发好的绿豆，水量只需稍微浸过材料即可。大火煮开，继续煮30分钟。加入冰糖，再煮5分钟即可。喜欢沙沙口感的可以将煮烂的绿豆用勺子弄开。
做法三
绿豆用水略泡，倒掉水份，备用。
银耳用水发开，择洗干净，撕成小朵，放入料理机打碎。
将绿豆和银耳加入破壁机，加适量水，选择“豆汤”功能，即可。
小贴士
1、绿豆煮汤之前，用水泡三十分钟，将水倒掉再煮，这样绿豆容易煮烂，绿豆皮也容易脱落。
2、银耳要泡发够时间，这样会比较容易煮烂，口感也好。
3、做好的银耳绿豆莲子汤放凉之后，可以放入冰箱冷藏，冰镇后的味道更佳哦。
