紫皮花生怎么做好吃？
1、凉拌花生米 准备食材：花生米、香菜、葱、姜、蒜、醋、酱油、辣椒油、白糖 做法步骤： 第一步，将花生米清洗干净后浸泡半小时； 第三步，把切好的葱花、姜片、蒜片放入热油中爆香后再加入盐、生抽和老抽。 第四步，把调好的料汁浇在花生的表面，撒上白芝麻，最后淋上香油，拌匀即可食用啦！ 这样做出来的花生米软糯咸香，吃起来特别过瘾~
2、花生糯米糕 准备食材：生花生米、糯米粉、红糖 做法步骤： 第一步，将生花生米冲洗干净后晾干水分，放入锅中加清水用小火熬煮，直到水沸后继续煮30分钟左右取出晾凉。 第二步，把糯米粉倒入碗中，加入开水和面，和成面团后盖上盖子饧面40分钟。 第三步，把饧好的面团分成大小均匀的小剂子，擀圆后加上红豆沙做成饼状。 第四步，锅中加入适量植物油，烧至六成热时放入做好的糯米饼炸至金黄酥脆，捞出来沥油。 第五步，把炸好的糯米饼摆在盘子里，中间放上蒸屉，再把生花生米碾碎撒在上面。 最后一步，锅中留底油，下入红糖炒出糖色，加入少许开水熬至浓稠，关火冷却后淋在花生米上面就可以享用啦！ 外面买的糯米糕又黏又腻，自己做的这个糯叽叽的糯米糕配上香辣酥脆的花生米，一口下去超美味！
3、花生奶冻 准备食材：牛奶、鸡蛋清、玉米淀粉、白砂糖、熟花生米 做法步骤： 第一步，在小锅中加入50g玉米淀粉和60g白砂糖，再倒入适量牛奶搅拌均匀。 第二步，打开火，把混合液煮开以后调成中火，不停搅拌直至粘稠成团并呈淡黄色。 第三步，在容器内壁涂上一层黄油防粘，然后把团状的蛋黄糊倒进去，放到冰箱冷藏2个小时定型。
第四步，在盘子底部铺上一层花生米，再将冷透的蛋奶糊倒在上面，入锅隔水蒸10-15分钟左右。 第五步，最后取出冷却后的奶冻，用刀子刮去表面浮皮，切成块状就可以了。 奶香味十足而且微甜的奶冻搭配香脆的花生，一口咬下去超有层次感！