凉拌鸡脚怎么坐好吃？
1、材料准备好，鸡脚洗净放入炖锅中加入姜片去腥（我是直接用炖锅炖的） 2、加入料酒和生抽 3、加入老抽 4、加入冰糖 5、加入八角、桂皮和香叶（香料不要放太多，会抢了鸡肉的味道） 6、盖紧盖子，小火慢炖一个小时左右至软烂 7、捞起鸡脚用冷水冲洗干净 8、准备一盆冰水，泡进去迅速降温（这样可以让鸡爪更脆） 9、浸泡在冰水里大约半个小时 10、鸡爪取出沥干水分备用
11、辣椒、蒜洗净切末，葱姜切丝 12、把切好的辣椒蒜末和葱姜放在鸡爪上 13、锅中烧热油，浇在辣椒蒜末上激出香味 14、加入生抽、陈醋、白糖和少许胡椒粉调匀后浇在鸡爪上 15、充分搅拌均匀后盖上盖子焖十分钟 16、最后撒上葱花上桌啦~ 一道非常好吃的凉拌鸡爪就做好啦！