生姜抄什么好吃？
那要看你喜欢吃什么姜了，老姜（姜母）适合做卤汤、酱菜之类的，嫩姜（子姜）就适合清炒、煮汤、腌渍。 说到这，想起以前在我们老家，每年收姜的时候，都是先挑个大的，给奶奶留着炖汤用的。剩下的才拿出去卖。所以，我小时候是很少吃姜的。 我家吃的最多的就是子姜，做法也很多，炒、拌、煎、炸、烤等都有。我最喜欢的是凉拌，把子姜切成片或丝，用调料拌匀后，吃起来又香又辣，特别过瘾。
1.凉拌子姜丝 食材：子姜、香菜、香葱、大蒜 调料：生抽、白糖、醋、香油
2.干煸子姜 食材：子姜、香葱 调料：盐、白砂糖、老抽、郫县豆瓣酱、辣椒面、花椒粉
3.凉拌姜汁藕 我很喜欢生吃莲藕，特别是夏天的时候，买回鲜藕，用小刀刮去外皮，用清水冲洗干净，切成薄片，放到碗里，加点醋和酱油，拌着吃，口感脆生，非常爽口。 如果喜欢软糯一点，可以清水里浸泡一段时间，再用醋和酱油拌馅食用。