鳕鱼哪段好吃？

仲立平仲立平最佳答案最佳答案

鳕鱼的鱼肉部分，分胸脯肉、上脑、里脊 和 尾部四个部位。其中，最嫩的是 胸脯肉（也叫海鲈鱼），最老的是尾 部。 每个部位的肉质特征如下： 上脑：靠近头部，肉质最细； 里脊：中间无骨，肉质也比较细嫩； 腰窝：连接上脑和里脊，带有一点点肋骨的脂肪，口感脆嫩，味道也很不错； 尾 部：最老的部位，刺也特别多！

从口感上来说，建议先吃海鲈鱼（胸脯肉），再吃里脊和腰部，最后吃尾 部。如果不知道该买哪部分，那就买海鲈鱼（胸脯肉）吧~

因为，它的价格比其他部位都要便宜一些～

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