虾酱怎么好吃？
我是辽宁人，特别喜欢虾酱的味道，平时炒菜做菜都会放点。 先说最正宗的食用方法——蘸碟。用虾酱和东北的大酱一起调制的蘸碟，用来吃炸酱面、打卤面或者是馒头片都非常的好吃！ 做法： 准备一个干净的小碗，放入适量虾酱和酱，用筷子搅拌均匀； 锅烧热，倒入油加热至冒烟； 将调好味的虾酱倒进锅里，不停搅拌，防止粘锅； 当锅底出现黄糊状的物质，就可以关火了，盛出来放在一边冷却。这样一碗香喷喷的蘸碟就做好啦~
还可以用它来做饺子馅儿、炒菜或者包子等。我最喜欢吃的还是蒸馒头的时候在面团里加点虾酱，做出来的馒头香醇可口，味道好极了~ 除了蘸碟之外，我最喜欢的吃法是炒米饭。你别说，用虾酱炒的米饭可真香啊~ 而且做虾酱炒米饭一定要用隔夜饭哦，这样焖出来的米饭松散软糯，入口清香。
【食材】 虾酱适量、香葱适量、鸡蛋2个、玉米粉（生粉）1勺、白胡椒粉少许、料酒少许 【做法】 准备好所有食材后，把香葱清洗干净切成葱花备用； 在碗中打入两个鸡蛋，加入一勺玉米淀粉、少许白胡椒粉和料酒，搅打均匀待用； 热锅中加入适量油，倒入蛋液翻炒，待其完全熟透并蓬松起来后，关火让油温降一降温； 重新开火，加入虾酱和葱花爆香，然后把刚刚炒好的鸡蛋碎倒进去，翻拌均匀即可出锅啦~