今天又去买粉肠了，在广联达对面的一家小店买的，老板看起来就是很淳朴善良的一个人，他卖的粉肠很不错，所以推荐一下 准备材料：水发香菇、榨菜、豆腐、葱花；调料：盐（可放可不放）、老抽、生抽、鸡精
做法：1.将豆腐切成块状，放入锅中加水煮沸，然后加入香菇和榨菜一起焖煮；
2.另起锅烧油，油热后放入葱姜爆香，再将粉肠放入锅中爆炒；
3.接着把炒过的粉肠倒入刚刚焖好的香菇榨菜锅里面，加入适量的老抽和生抽以及清水，盖上盖子大火烧开，小火慢熬半小时左右。 在粉肠即将煮熟的时候，可以尝一下味道，如果不够咸再加适量的食盐，最后加入葱花即可出锅。 这是我买的粉肠和刚刚做好的粉肠炖豆腐，真的很好吃哦～
段兆鹏优质答主粉肠炖豆腐是一道非常简单而且快手的家常菜，制作起来也特别简单，接下来分享粉肠炖豆腐的具体做法。
制作粉肠炖豆腐时，准备好的配料有：肥瘦猪肉适量、粉条适量、豆腐1块、油菜适量、生姜1块、白糖少许、食盐少许、味精少许。
第1步：将准备好的肥瘦猪肉清洗干净，清洗干净后切成片备用，提前泡好的粉条清洗干净然后切成3厘米左右的段，豆腐1块清洗干净然后切成厚片，切好的豆腐放入加了少许食盐的沸水中焯一下，焯好后控干水分备用，生姜1块清洗干净后切成姜片，油菜清洗干净备用。
第2步：锅内加入适量的食用油，油热后放入生姜炒出香味，生姜炒香后放入切好的猪肉，翻炒至猪肉变色，猪肉变色后在锅内加入适量的热水，然后加入少许的白糖，大火烧开。
第3步：水烧开后在锅内加入切好的粉条，小火炖5分钟，5分钟后在锅内加入豆腐和油菜，继续炖3分钟，之后加入食盐和味精调味，大火烧开后即可出锅。
以上就是粉肠炖豆腐的具体做法，是一道非常简单而且营养丰富的家常菜，喜欢自己动手制作美食的朋友可以尝试着做一下。
