大草鱼怎么做好吃吗？
没吃过大的，只吃过一斤多点的，做清蒸草鱼，不过把鱼肚子黑膜清理掉之后洗得特别干净，没有腥味儿 把两边的鱼肉剔下来，鱼肉部分不用洗净，直接连刺带着皮一起蒸（我喜欢有刺的） 姜丝、大蒜和葱白切成末，切好的鱼肉用筷子拨开摊凉
鱼骨和腌渍好的鱼肉拌在一起，加入1勺料酒、3勺酱油、2勺豆瓣酱拌匀了腌制入味儿（我一般下午拌好晚上蒸，中途可以多翻几次）
把鱼骨头和鱼片分别挑出来，准备一个深点的盘子，把鱼骨头放底层，上面铺上葱段和姜片，然后把腌好的鱼片均匀铺在上面
锅里烧开水，把做好的鱼放进去大火蒸8分钟左右就可以了（这个具体时间要看你做的鱼大小而定，以鱼肉刚刚熟为佳） 在碗里倒上2勺酱油、2勺豆瓣酱、辣椒酱（可选）调成酱汁
把蒸熟的鱼拿出来，把盘子里的葱姜捡出来丢掉，倒入调好的酱汁，撒上葱花，浇上热油爆香就可以食用了 小贴士：
1. 我不喜欢吃太甜的调料，所以没放红糖；喜欢更重口味的可以放点剁椒之类的。
2. 这个做法比较适合大小适中的鱼（太大的鱼比较浪费材料且不好消化）