耗油炒生菜怎么做好吃？
食材准备 主料 生菜1颗辅料 油适量、盐适量、蒜3瓣、蚝油2勺
步骤一： 锅中烧水，放入少许植物油和食盐，把洗净的生菜放进去焯熟（1分钟左右），然后捞出放凉开水里过一下，沥干水分备用； 这一步是为了让生菜更加翠绿和入味。
步骤二： 大蒜拍扁剁末，起锅烧油，倒入蒜末煸香；
步骤三： 加入两勺蚝油，小火煮沸后，关火让其入味； 等到蚝油味道浸入生菜后，大火翻炒均匀（这个过程大约5分钟）即可
小贴士： 做这道蔬菜的时候，需要注意的是，由于生菜的含水量比较大，所以炒制时需要控制好时间，以免炒得过于软烂影响口感。如果感觉时间难以掌握，可以将生菜事先焯水，这样能保证颜色翠绿，炒制的时间也可以相应缩短。 最后炒好的菜盛放在盘内，表面可以撒一点点白糖提鲜；
如果喜欢重口味的，可以在焖制时加点生抽或老抽。