丸子和土豆怎么做好吃？
先分享一道简单快手又超下饭的土豆丸子做法吧！ 准备食材：土豆2个、葱花适量、鸡蛋1个、面粉50g、盐3g、白胡椒粉3g。 第一步：将土豆去皮后清洗干净，切成薄片，放入清水中浸泡备用； 第二步：将切好的土豆片沥干水分，放在案板上剁碎，尽量剁得细腻一些（有料理机的可以直接放入料理机打成泥）； 第三步：在碗中打入鸡蛋，加入面粉、盐、白胡椒粉调成糊状待用； 第四步：锅内热油，五成热时将搅拌好的面糊倒入锅中，小火慢慢加热成型，并用筷子适时搅动，以免煳锅。待其完全熟透即可盛出，撒入葱花增香。 外酥里嫩，鲜香可口，再来一口小酒，美滋滋！
接下来分享一道稍微费点心力的丸子的做法——番茄丸子汤。 在做这道菜的时候，建议用新鲜肉质比较嫩的鱼肉来做丸子。 首先把鱼清洗干净，去骨刺后用刀背轻轻刮去鱼肉表面的筋膜和白色膜状物，使鱼肉更加细嫩。然后将其剁成鱼蓉。 如果没有料理机，可以直接购买现成的鱼肉泥。
把姜葱蒜洗净切碎备用。 西红柿洗净后，用刀在其表面轻划十字刀印，放入锅中煮烂后捣成泥。 往鱼蓉中加入适量姜葱蒜末、食盐、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀，再一点一点注入冷开水，边注水边搅拌至浓稠滑嫩状态时，即可用手揉成一个光滑柔软的面团。 将面团分成若干个小剂子，搓圆按平，做成丸子生胚。 锅内加水烧开后，转小火，把做好的丸子逐个放入锅里，煮至浮起后，再调大火烧沸，最后加入番茄泥和适量食盐调味即可。 清淡暖胃，营养美味！