酸菜卤肉面怎么做好吃？
食材清单 挂面（手擀面最佳）500g、猪肉400g、白菜300g、酸菜150g、生姜2-3片、大蒜3-4瓣、大葱一段、八角一颗、桂皮一片、香叶两片、干辣椒四个、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白砂糖适量、食盐适量、食用油适量 烹饪步骤
第一步： 备好食材，将猪五花肉用水清洗干净，然后沥干水分备用；酸菜冲洗干净后切成段；姜去皮后切成姜片；辣椒切成小段去籽；葱切成葱花；蒜去皮后切成蒜末备用。
第二步： 锅中放入适量的食用油烧热后，下入切好的五花肉煸炒至变色，烹入适量料酒炒出香味。
第三步： 加入切好的酸菜和姜末一起炒匀，然后加入少许的白砂糖提鲜，再倒入适量的老抽和生抽拌均匀。
第四步： 中火煮开后，盖上盖子焖煮半个小时左右。然后调入适量的食盐和鸡粉调味，煮入味了就可以关火了。
第五步： 另起锅烧水，水沸后下人挂面煮熟。
第六步： 把面条捞起盛入碗内，然后把做好的酸菜卤汁浇在面上，撒上葱花即可食用。
做酸菜卤肉面的关键是做出来的卤汤要浓而不腻，香味扑鼻且回味无穷哦~！