虾锅巴怎么做好吃？
1.先把虾去头，壳，挑出虾线； （PS：因为虾线里面有很多脏东西，所以一定要洗干净哦！）
2.然后把切好的葱、蒜，和切好的辣椒放在碗里，加入少许的盐，一勺糖，拌均匀待用； 我买的大虾是一斤六两，一共十二只，所以切了四个辣椒，加了一勺白糖，感觉味道刚刚好。如果喜欢甜一点的可以再加一些白糖。
3.锅里倒入适量的油，烧热后，把腌好的虾仁倒进去煸炒； 炒虾仁的时候很容易熟，所以不用炒太久，大概半分钟吧，就可以盛出来了。这时候香味就已经扑鼻而来啦~
4.接下来就是最重要的步骤——炸酥肉～ 把三勺豆瓣酱剁细，与一勺辣椒粉、一勺麻椒粉、适量白胡椒粉和葱花一起放进碗里，搅拌均匀； 然后把猪肉切成薄片，用刚才拌好的酱料腌制一小时左右。我因为着急做，所以没来得及把瘦肉分开来腌制，做出来的酥肉有点腻…大家在操作的时候可以注意一下。
5.锅里倒入多一些的油，烧至七成热（大概就是油温有烧手的感觉了吧~），把腌制好的肉片倒进锅里，大火炸至金黄酥脆，就捞出来控油。
6.重新起锅烧油，把之前炒过的虾仁重下锅，然后加入青椒块同炒；
7.最后关火，把炸好的酥肉放进去，拌一拌就可以出锅啦~ 一盘香喷喷的香辣虾锅巴就完成啦~~