干青豆怎么炒好吃？
首先，准备原料：干豌豆，肉。 干豌豆的话，买回来先用水泡着；如果是新鲜的豌豆就把豆子剪掉，留着豆苗。 肉的话，最好选择猪瘦肉，因为肥的会比较腻，不适合和豌豆一起炒。把猪肉切成小丁，加少许老抽、生抽、淀粉抓匀腌制一会儿。 葱切葱花、姜切丝、蒜切片备用。 锅内放适量油加热后，爆香葱姜蒜。加入肉末，炒到变色。然后加入豆瓣酱，继续煸炒出香味。这里要注意的是，由于豆瓣和酱都有一定的咸度，所以后面就不用再加盐调味了。
接下来放入豌豆，开大火不停翻炒。炒至豌豆表皮有皱纹，并且开始变软，加入适量胡椒粉、白砂糖和鸡精调味（这里可以根据个人喜好添加白糖或者冰糖）。 最后加入香油和香菜段翻炒均匀就可以盛盘上桌咯~
做好的豌豆颜色碧绿光亮，吃起来绵软鲜嫩，清香扑鼻。我特别讨厌吃硬邦邦的豆类，可是这一盆我居然吃了两碗！实在是太赞啦～ 等下！你问为什么我照片里只有一盘豌豆？答案是——因为我的盘子太小啦！本来打算做一碗豌豆的，结果做成了满锅豌豆……