鸡骨架怎么做好吃？
1、材料准备 鸡架一只，葱姜蒜适量，干辣椒几个，八角二个，香叶三片，老抽半汤匙，生抽两汤匙，盐一茶匙，白糖少许； 2、鸡肉洗净切块备用; 3、锅内放水，放姜片和葱结，水烧开后放入鸡架焯水捞出沥干水分待用;
4、热锅放油，爆香姜蒜、八角和干辣椒； 5、下入鸡肉翻炒至微干； 6、加入老抽和生抽； 7、加入适量的清水大火煮开，转中火煮十五分钟； 8、最后加盐调味，撒上葱花即可出锅啦~
小贴士：
①鸡架清洗干净后最好浸泡一会去除血水后再下锅焯水，焯水的目的是将鸡肉中的杂质清除干净，使成菜更干净卫生；
②香料尽量少放，否则会影响鸡汤的本味； 最后，一道鲜美滋补的炖鸡汤就完成啦！做法简单易学，很适合上班族做来喝哦~而且鸡肉的脂肪含量很少，对于需要减肥的小仙女们来说是很好的选择呢！