如何做肉丸子好吃？
【肉丸汤】1、准备食材 做这道肉丸汤，主要用到的原材料是猪瘦肉和鸡蛋（也可以不放）。 把猪肉剁成肉末放在碗中，加入少许的食盐入底味，再加入一勺玉米淀粉用来锁住水分防止肉馅松散，然后再打入一个鸡蛋继续搅拌均匀备用。 鸡蛋中富含大量的蛋白质，而且它的口感也比较好，所以我们在制作丸子或者饺子馅的时候都会往里面加一些鸡蛋，既能增加口感又能使肉馅更紧实。 如果觉得这样搅拌出来的肉馅口感还是有些松散的话，我们就可以再抓一把干面粉进来，边倒边搅拌，直到面粉完全吸收馅料中的水分变成面团状就可以停止加面粉了。 再将面团整理成几个大小均等的面剂子备用；2、开始烹饪 接下来我们起锅烧水，等水烧开以后我们把刚才准备好的面剂子放在手心揉圆按扁再下入锅中，当丸子全部漂浮起来后就可以出锅装盘进行调味了。
最后我们再撒上点葱花点缀一下颜色，一道非常好喝的蔬菜肉丸汤就做好了。 大家也可以根据自己的喜好来调整原料，比如可以用鸡胸肉代替猪瘦肉，也可以用鱼肉来代替猪肉，当然你也可以不用加水直接做成丸子，搭配点喜欢的调料凉拌着吃也不错哦！ 这道菜操作简单，味道鲜美，老少皆宜，关键是营养还特别丰富，喜欢的朋友不妨也试试。