香芋怎么煮好吃?

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芋头是一种营养丰富的食物,含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙等人体需要的营养物质;具有调节中气,化痰消痈等功效。 香芋烧排骨是一道家常菜,其主料是芋头和排骨,配料是小葱、姜、蒜、八角等调味品。

做法如下: 1.将买回来的肋排用清水冲洗干净后沥干水分备用;

2.把香葱洗净后切成葱花;

3.生姜洗净去皮切片;

4.大蒜去皮剁成蒜末;

5.芋头削去表皮清洗干净后切成小块;

6.锅内放入适量的清水烧开后倒入排骨焯烫至变色后捞出备用;

7.锅中放油烧热后爆香姜片;

8.下入排骨翻炒片刻加入老抽;

9.加入适量的料酒翻炒均匀;

10.再加入切好的芋头一同炒匀;

11.把炒好的排骨连同汤汁一同倒在炖锅里面;

12.加入八角再注入开水用大火烧开转中小火焖至熟透;

13.最后开盖加入蒜末及少许的盐调味即可! 其实这道菜的精髓在于用“红烧”的方法,而不是“清蒸”或者“水煮”。 因为这样不仅可以保留排骨的香味,同时也可以让芋头吃起来口感更好哦~ 1.将排骨焯水时最好选用冷水下锅以免出现血沫影响成品味道哟~

2.喜欢吃辣的朋友可以适当添加一些小米椒进去增加风味值~

3.因为芋头本身就有一定的味道啦所以不需要另外再加食盐了哟~

优质答主

题主好,我是广东人。 说到芋头怎么做才最好吃呢?我推荐用蒸。 下面是我的方法分享哦!

1.首先挑选好的香芋。

2.洗干净后把皮削了(这样更方便入味)

3.切成块状放入盘里。 我一般是放电饭锅里蒸熟啦~ 因为电饭锅有保温功能嘛,所以不用担心会烧糊了~~ 如果用电饭锅不好使的,那就直接放进锅里盖上盖子焖一会儿就好啦~~~ 最后撒上葱花和香菜点缀一下会更好看的噢~~~~ 你也可以放点酱油进去一起焖,味道会更好噢~

希望可以帮到你嘻嘻嘻!

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